Верховный Наставник (101367)

Если молоко может храниться в коробке 6 мес, то что в него добавлено для длительного хранения ?..+++





Регистрируйтесь, делитесь ссылками в соцсетях, получайте на WMZ кошелек 20 % с каждого денежного зачисления пользователей, пришедших на проект по Вашей ссылке. Подробнее
После регистрации Вы также сможете получать до 100 руб за каждую тысячу уникальных поисковых переходов на Ваш вопрос или ответ Подробнее
ЛУЧШИЙ ОТВЕТ
Однако существует #молоко, которое может храниться несколько месяцев, вплоть до полугода и более. Для этого одной упаковки #Tetra #Pak мало. Необходимо провести ещё ультрапастеризацию, которая отличается от обычной пастеризации очень высокой температурой нагрева — до 150 градусов (правда, сразу после нагрева молоко резко охлаждают). После такой ультрапастеризации молоко может храниться более месяца, до года. То есть если вы видите молоко со сроком годности 3, 6, 9 месяцев, то оно #ультрапастеризованное.


Консервантов, подчеркну, в таком молоке тоже нет. Однако, по данным некоторых исследований (например, G. Morago, 2003), в процессе ультрапастеризации уничтожается часть витаминов (С, B1, B12), а также фолиевая кислота (её в ультрапастеризованном молоке примерно в 9 раз меньше, чем в обычном пастеризованном). При этом содержание кальция и калорийность остаются на том же уровне, что и у обычного пастеризованного молока. Пользы от ультрапастеризованного молока меньше, чем от обычного, поэтому по возможности его стоит избегать. Единственный его плюс — это именно длительный срок хранения, причём хранить его можно даже при комнатной температуре (до 25 градусов). Именно поэтому супермаркеты с такой охотой заполняют свои прилавки ультрапастеризованным молоком.

В заключение — интересные цифры:

Доля потребления ультрапастеризованного молока в потреблении всего молока во Франции составляет порядка 95 процентов, в Испании — почти 96, а в Бельгии — почти 97 процентов. При этом в Великобритании — всего 8,4 процента, а в Дании и Греции — менее одного процента. (По состоянию на 2007 год). В России по состоянию на 2010 год эта доля составляла 18,7%, и она постепенно растёт.
http://best-guide.ru/?p=5847
ЕЩЕ ОТВЕТЫ
Верховный Наставник (112283)
Главное-не что добавлено,а чего НЕ добавлено-молока.))
Хранитель Истины (270276)
ты барон совсем отстал от жизни, теперь только в недоразвитых районах России в молоко добавляют косервант или даже обычную пищевую соду. А до 6 месяцев хранения продукт подвергают радиоционной стерилизации путем облучения рентгеновкими лучами. Так обрабатывают даже офощи. Катрофель не дает растков и поэтому не...вянет и не растет весной земле. посадил как-то пять картофелин в мае а в сентябре вылезло пять кустиков с клубеньками на корнях размером с горошину. Тут преследуется две цели - предотвратить воровство семян и сонранность катрофеля в течение года - до следующего урожая.
Хранитель Истины (385172)
Вопрос - а молоко ли это?
Просветленный (515682)
Мда, есть еще пещерные люди, кто не слыхал о пастеризации и ультрапастеризации)
С гор что-ли вылез)
Этот же самый Домик в деревне есть обычное молоко не в тетрапаке, а в бутылке со сроком хранения в холодильнике не более семи дней.
Все, кроме молока. ))
Это раствор чего-то белого в воде. )
Верховный Наставник (122854)
это называется ультра стерилизация (пастеризация), в ходе которой уничтожаются все микроорганизмы содержащиеся в молоке. то есть устраняется причина скисания. не знаю уж полезно оно или вредно при употреблении, но вкус остаётся вполне нормальным.

кстати , при вскрытии тары такое молоко тоже не скисает... но зато через пару дней при летней температуре, вполне благополучно начинает гнить!
Хранитель Истины (357396)
Ничего живого в том молоке уже нет... Нормальное молоко даже в холодильнике скиснет за 3-4 дня.
Кстати, когда простое молоко скиснет, эту простоквашу приятно пить, а вот та бурда, когда её оставят скисать приобретает горький неприятный вкус.
Есть еще тупаки йошкаролинские которые думают что в стране молоко натуральное, ну во первых с польши возят сухое молоко тоннами, видели таможенные доки, десятками сотнями тонн. ну а потом дело рук человеческих, да еще если не киснет а при добавлении порции кисломолочных бактерий оно скисает но горькое, значит там пальма и суррогат
типо НАПИТОК МОЛОЧНЫЙ... НУ ЕСТЬ ЕЩЕ ЧАСТНОЕ молоко есть конечно...но это штучный товар и не хватит на толпы народа...А есть еще те кто имеет минизаводик и делает из сухого и продает его под видом свежевыдоенного, только не имеет дорогостоящей ультра пастеризации и комплекса упаковки, вот ему скрок до 3 х дней))) но опять же оно из сухого сделано)

А НАПИСАТЬ УЛЬТРА СТЕРИЛИЗАЦИЯ, эт можно...Пишут же на ПОДСОЛНЕЧНОМ МАСЛЕ БЕЗ ХОЛЕСТЕРИНА
А тупаку нужно математику знать сколько одна корова дает молока в день и Население страны разделить на это количество молока получиться должно 14 миллионов голов молочных коров. ))) лет 20 назад еще паслись коровы с обочин дорог было видно а сейчас?
ПОХОЖИЕ ВОПРОСЫ