Верховный Наставник (127587)

Почему сливочное масло брызгает меньше,нежели подсолнечное..При попадании влаги в них влаги...?)+

Какова физика сие явления..)
Регистрируйтесь, делитесь ссылками в соцсетях, получайте на WMZ кошелек 20 % с каждого денежного зачисления пользователей, пришедших на проект по Вашей ссылке. Подробнее
После регистрации Вы также сможете получать до 100 руб за каждую тысячу уникальных поисковых переходов на Ваш вопрос или ответ Подробнее
ЛУЧШИЙ ОТВЕТ
Наставник (67233)
влажность подсолнечного масла равна нулю, и нагревается в связи с этим оно намного сильней
а сливочное масло имеет достаточно существенную влажность, наизусть не помню но в зависимости от сорта до 35 вроде % влаги, по этому оно в принципе нагревается до меньших температур.
если ты возьмешь топленое масло и подсолнечное и нагреешь в одинаковых условиях до одинаковой температуры то плеваться они будут одинаково
наличием разного жирнокислотного состава и соответственно разной температуры плавления и разной вязкости думаю можно пренебречь)
ЕЩЕ ОТВЕТЫ
Хранитель Истины (424088)
Это многовековое противостояние, священная война масла и влаги... в них влаги...
Тут не физика, а идеология, кровавая мстя)
Верховный Наставник (103784)
Открываем справочник и смотрим температуру вспышки для подсолнечного и сливочного масла:

По действующим стандартам температура вспышки для большинства растительных масел должна быть не менее 225—240°С

То же для сливочного масла - 150°С.

Поскольку температура подс . масла гораздо выше то попадание воды в подс. масло вызывает испарение её в виде микровзрыва. Испарение воды в сливочном происходит гораздо медленнее - отсюда и итог.

http://poleznye-pokupki.ru/stati/temperatura-dymle...
Верховный Наставник (131164)
Потому что при производстве в сливочное масло добавлять воду сложнее, чем в растительное...
ПОХОЖИЕ ВОПРОСЫ