Почему наши братья-украинцы тратят меньше соли при засолке сала, чем мы, русские...?

Сразу видно, что ты не в курсе дела. Сало - это не борщ, его пересолить невозможно. Оно берет соли только сколько ему надо, а лишняя просто останется снаружи! А поскольку украинцы практичнее русских, поэтому и результат...