Хранитель Истины (427088)

Почему при запекания котлет в духовке,они в два раза меньше становятся?и как это предотвратить?

Мы платим до 300 руб за каждую тысячу уникальных поисковых переходов на Ваш вопрос или ответ Подробнее
ЛУЧШИЙ ОТВЕТ ИЗ 10
Хранитель Истины (309875)
я кладу туда капусту для сочности.... и надо вовремя их вынуть.... мы же все боимся их недопечь.... а их чуть передержал и все они уже пар выпустили и суше стали и меньше намного....)))))
ЕЩЕ ОТВЕТЫ
Верховный Наставник (213183)
И на сковородке то же самое происходит. Никак этого не избежать.
Не знаю, послушаю
Верховный Наставник (174869)
Евреи, кладите больше мяса в котлеты!

Старый еврей умел очень вкусно заваривать чай. Но никому не открывал своего рецепта. И вот он уже при смерти. Сын спрашивает:
- Папа, открой секрет чая.
- Подожди, сынок, позже.
Проходит время, хуже становится старику. И опять сын просит открыть секрет. Но старик обещает сказать позже. Совсем плох старик, еле слова выговаривает. Сын наклоняется к изголовью и слышит:
- Не жалей заварки!

Жир выжимается!!!!!
от качество мяса зависит, вада-жир, производители химичат при откорме скотинки. а есь после жарки уменьшаюца, то скотчем можно воспользоваца.)
Мудрец (18648)
Мясо замачивают в воде для веса...она прижарке или запекании испаряется
Сколько живете и не понимаете до сих пор?))
Возможно этого избежать если смешать фарш свинном и куриный,подмешать немного картошки,курочка и картошка впитают жир и не отдадут его.Благодаря этому они не натянут лишнего жира.Я часто экспериментирую и знаю.
фарш сама делаешь или покупной?
ПОХОЖИЕ ВОПРОСЫ