Вот мне сказали что хороший смеситель экономит воду за счет смешивания воды с воздухом, что создает иллюзию мощной струи, хотя там водно-воздушная смесь. Что вы об этом знаете? Как определить в каких смесителях такая штука есть?

Аэратор это просто сеточка, накрученная на смеситель..
Выполняет функции фильтра тонкой очистки и насыщает воду воздухом.
Расход воды при этом не меняется и зависит только от установленного смесителем напора. Хотите экономить? Ставьте шаровой (картриджный) смеситель и перекрывайте воду, когда намыливаетесь или чистите зубы..
Практически на всех современных смесителях они присутствуют.

скоро налог на воздух введут, так что нечего радоватся

Да, примерно 15 %.

По-моему, экономить воду вообще ни к чему, если живёте не в пустыне. И покупать "питьевую" воду в огромных бутылях - тоже полнейший дебилизм.

аэраторы стоят практически во всех моделях смесителей. но не гонитесь за самыми дешевыми моделями. там многие части сделаны из силумина и часто ломаются.