А что лучше, -советские сковородки середины прошлого века,или новые,современные с антипригарным покрытием? чет картоха пришкваривается к дну сковородки..вроде прокаливал её с солью..и потом масло в ней калил..

Из современных разве что с керамическим покрытием нормальные. А лучше чугунных вообще нет. Кузьмич, картошка может прилипать, если её мокрую кладешь на сковородку. Я обычно сначала тщательно мою картошку и оставляю, чищу, когда высохнет (можно обсушить бумажными полотенцами), потом нарезаю опять-таки на бумажное полотенце, обсушиваю, и только тогда выкладываю на раскаленное масло в сковородке (или на предварительно обжаренный лук). Тогда не прилипает ничего.

Нет ничего лучше черной тяжелой чугунной сковородки!

Лучше чугунной сковороды ничего нет. Это надо запомнить

вот есть чугунная, ее не поднять..тяжеленная. Лежит.
А на советской алюминиевой прекрасно блины и все остальное жарится.
На новых совсем не так получается, если чуть пригорело, уже будет все время приставать

таки поволок весь ржавый хлам с старой кухни

Хорошая сковорода стоит под 10 тыс. то что сейчас продают в магазах через полгода нужно обновлять

Сейчас чугунные тоже продаются, в принципе найти не сложно.. Кстати, профессиональные повара используют стальные кованые сковороды, а не чугунные. А если уж брать с антипригарным покрытием, рекомендую сковороды фирмы БИОЛ (Украина). Хорошие у них сковородки, качественные..

Ну вообще сковорода должна быть чугунная, толстая не менее 4 мм.Прокаливается с подсолнечным маслом.Моется только с мылом,масляная плёнка должна оставаться.Естественно требует для жарки жир.С антипригарным покрытием...должна быть толстая,алюминиевая в днище снизу должен быть впрессован стальной диск ,чтоб при нагревании её не вело.Антипригарное покрытие керамика.

Так как после переезда начал быт с чистого листа, старых чугунных сковородок в запасе не оказалось. А в продаже у нас все сковородки с антипригарным покрытием. Первую купил- фирмы Gipfel. Дорогая. Умудрился сжечь это покрытие. Следующая покупка сковородки Домино. Покупал в Ашане, дешевые. Думал если еще накосячу то не так будет затратно. Но вот уже года 2 все четко. Ничего не прилипает и не не подгорает. Как вариант.

нунинаю...с керамическим покрытием пользуюсь. нравится

Все советское было неплохо
ДОброе утро....
ДО сих пор пользуемся

а я все жарю и грею на советских сковородках--у меня нет российских.

Почитал = понял. Дело не в сковородке. Дело в картошке.....)))

У меня старые чугунные(мамина) и советские,довольна.В них и печь в духовке хорошо.

мне больше с покрытием нравится, только это покрытие очень разное бывает, одно 30 лет прослужит ( есть такие и советская сковородка и Тефаль), а другое через полгода загнётся.

Ну не знаю... алюминиевая наверное у вас, они сложные, не поймёшь как с ними и быть. Тушить в них можно, но то жарит, то нет. Я так и не вникла.
В покрытиях этих антипригарных тоже разбираться не хочу, какие хорошие, какие только на сезон, да что там они в еду выделяют. Не держу в хозяйстве. Чугун у меня и нержавейка, чугун белорусский, нержавейка российская. Всё прекрасно служит. Чугунных вообще 6... ой, одна чугунина грузинская - тапа для цыплят тапака, табака по нашему, с пригнётышем.

Эти современные так изготовлены,чтобы почаще новые покупать!

Предпочитаю современные с антипригарным покрытием. Менять их просто изредка надо. Советские все давно на помойке.