А что лучше, -советские сковородки середины прошлого века,или новые,современные с антипригарным покрытием? чет картоха пришкваривается к дну сковородки..вроде прокаливал её с солью..и потом масло в ней калил..
Не сгорает,а прилипает всё..хоть картошка,хоть яичница..иногда нормально жарится,а иногда - прилипает ко дну..что за байда?..(((
Дополнен 5 лет назад
Мы платим до 300 руб за каждую тысячу уникальных поисковых переходов на Ваш вопрос или ответ Подробнее
ЛУЧШИЙ ОТВЕТ ИЗ 18 |
Из современных разве что с керамическим покрытием нормальные. А лучше чугунных вообще нет. Кузьмич, картошка может прилипать, если её мокрую кладешь на сковородку. Я обычно сначала тщательно мою картошку и оставляю, чищу, когда высохнет (можно обсушить бумажными полотенцами), потом нарезаю опять-таки на бумажное полотенце, обсушиваю, и только тогда выкладываю на раскаленное масло в сковородке (или на предварительно обжаренный лук). Тогда не прилипает ничего.
ЕЩЕ ОТВЕТЫ |
Ну вообще сковорода должна быть чугунная, толстая не менее 4 мм.Прокаливается с подсолнечным маслом.Моется только с мылом,масляная плёнка должна оставаться.Естественно требует для жарки жир.С антипригарным покрытием...должна быть толстая,алюминиевая в днище снизу должен быть впрессован стальной диск ,чтоб при нагревании её не вело.Антипригарное покрытие керамика.
Так как после переезда начал быт с чистого листа, старых чугунных сковородок в запасе не оказалось. А в продаже у нас все сковородки с антипригарным покрытием. Первую купил- фирмы Gipfel. Дорогая. Умудрился сжечь это покрытие. Следующая покупка сковородки Домино. Покупал в Ашане, дешевые. Думал если еще накосячу то не так будет затратно. Но вот уже года 2 все четко. Ничего не прилипает и не не подгорает. Как вариант.
Ну не знаю... алюминиевая наверное у вас, они сложные, не поймёшь как с ними и быть. Тушить в них можно, но то жарит, то нет. Я так и не вникла.
В покрытиях этих антипригарных тоже разбираться не хочу, какие хорошие, какие только на сезон, да что там они в еду выделяют. Не держу в хозяйстве. Чугун у меня и нержавейка, чугун белорусский, нержавейка российская. Всё прекрасно служит. Чугунных вообще 6... ой, одна чугунина грузинская - тапа для цыплят тапака, табака по нашему, с пригнётышем.
В покрытиях этих антипригарных тоже разбираться не хочу, какие хорошие, какие только на сезон, да что там они в еду выделяют. Не держу в хозяйстве. Чугун у меня и нержавейка, чугун белорусский, нержавейка российская. Всё прекрасно служит. Чугунных вообще 6... ой, одна чугунина грузинская - тапа для цыплят тапака, табака по нашему, с пригнётышем.
ПОХОЖИЕ ВОПРОСЫ |