Выручайте, кто-нибудь делал, слышал, ел МАРИНОВАННЫЕ ГРУЗДИ, дали рецепт, но что-то он меня

Только соленые, зачем переводить продукт))

Так некоторые способы маринования предполагают какой-нибудь подсластитель)- мёд или сахар)

Грузди только солим

Сахар как и соль, обязательно должен быть в маринаде
Не только для груздей, а для любых продуктов
Если будет только соль, вкус будет плоским
И тут уже дело вкуса, должны на ваш вкус грузди сластить или быть солёными
Например 1 ч.л сахара на 2 ч.л соли, если любите солёные грибы
И наоборот если нравится когда маринад сластит

Мы солим. Но в этом году не будет у нас грибов((((

сахар в маринаде это в принципе нормально, НО я имею правило внедрять новые рецепты только если Я ИХ ПОПРОБОВАЛА.
а если кто-то где-то их просто написал, тем более, что есть сомнения, это было бы для меня не авторитетно.