А вы умеете готовить плов? Всем доброго дня!
Мы платим до 300 руб за каждую тысячу уникальных поисковых переходов на Ваш вопрос или ответ Подробнее
| ЛУЧШИЙ ОТВЕТ ИЗ 15 |
Когда я училась в институте, у нас на филфаке было специальное отделение, где учились только ребята из Узбекистана. Мы часто помогали им в учебе, все-таки им освоить русский язык было намного труднее. Однажды меня пригласили в гости на настоящий узбекский плов - как-то они ухитрились приготовить его во дворе общежития. Это было что-то! Специи были настоящие, рис тоже какой-то особенный. Я взмолилась: научите и меня такое готовить! Научили. Сейчас появилась возможность покупать те самые специи. Так что практикую! Но все равно, как у тех девочек, не получается.
| ЕЩЕ ОТВЕТЫ |
.. да чего тут уметь?
1. Рис промыть так, чтобы последняя вода оставалась прозрачной. Головки чеснока очистить от шелухи, но не разделять на зубчики. 3 луковицы и морковь очистить, лук порезать полукольцами, а морковь — тонкой соломкой.
2. Казан разогреть и раскалить в нем масло. В этом масле обжарить неочищенную луковицу до тех пор, пока она не почернеет. Удалить ее. Остальной лук нарезать и, помешивая, обжарить его до темно-золотого цвета, это займет чуть меньше 10 минут. Добавить баранину, нарезанную кубиками, и жарить до появления корочки.
3. Добавить морковь, жарить, не мешая, 3 минуты, затем все хорошо перемешать и готовить еще 10 минут, постоянно помешивая. Влить кипяток так, чтобы он был выше всего содержимого казана на 1 см. Добавить острый сушеный перец, еще раз уменьшить огонь и тушить в течение часа.
4. Смешать зиру и кориандр, растереть руками или в ступке, но лучше — руками. Добавить барбарис и отправить все вместе к мясу. Добавить соль. Уменьшить огонь и готовить до мягкости моркови примерно 10–15 минут.
5. Еще раз промыть рис, дать стечь воде. Выложить на мясо, разровнять. Увеличить огонь до максимального и влить в казан кипяток так, чтобы он покрыл рис слоем в 3 сантиметра.
6. Как только рис впитает воду, вдавить в содержимое казана головки чеснока, убавить огонь до среднего и тушить до готовности риса. С помощью шумовки проверить готовность: если при легком ударе по поверхности риса звук будет глухим, в плове необходимо будет сделать несколько сквозных проколов с помощью тонкой деревянной шпажки. Затем накрыть крышкой, убавить огонь до самого минимума и оставить на 30 минут.
1. Рис промыть так, чтобы последняя вода оставалась прозрачной. Головки чеснока очистить от шелухи, но не разделять на зубчики. 3 луковицы и морковь очистить, лук порезать полукольцами, а морковь — тонкой соломкой.
2. Казан разогреть и раскалить в нем масло. В этом масле обжарить неочищенную луковицу до тех пор, пока она не почернеет. Удалить ее. Остальной лук нарезать и, помешивая, обжарить его до темно-золотого цвета, это займет чуть меньше 10 минут. Добавить баранину, нарезанную кубиками, и жарить до появления корочки.
3. Добавить морковь, жарить, не мешая, 3 минуты, затем все хорошо перемешать и готовить еще 10 минут, постоянно помешивая. Влить кипяток так, чтобы он был выше всего содержимого казана на 1 см. Добавить острый сушеный перец, еще раз уменьшить огонь и тушить в течение часа.
4. Смешать зиру и кориандр, растереть руками или в ступке, но лучше — руками. Добавить барбарис и отправить все вместе к мясу. Добавить соль. Уменьшить огонь и готовить до мягкости моркови примерно 10–15 минут.
5. Еще раз промыть рис, дать стечь воде. Выложить на мясо, разровнять. Увеличить огонь до максимального и влить в казан кипяток так, чтобы он покрыл рис слоем в 3 сантиметра.
6. Как только рис впитает воду, вдавить в содержимое казана головки чеснока, убавить огонь до среднего и тушить до готовности риса. С помощью шумовки проверить готовность: если при легком ударе по поверхности риса звук будет глухим, в плове необходимо будет сделать несколько сквозных проколов с помощью тонкой деревянной шпажки. Затем накрыть крышкой, убавить огонь до самого минимума и оставить на 30 минут.
1. Умею.
2. Прочитав рецепт ДЯДИ С - в очередной раз убедился, что у каждого свой.
3. Мой друг, родившийся и до 35 лет проживший в Средней Азии, плов приготовленный не на газовой, а на электрической плите, за плов не считал, так, за рисовую кашу с мясом;-))))
А плов в мультиварке - это даже не извращение, это кощунство какое-то...
2. Прочитав рецепт ДЯДИ С - в очередной раз убедился, что у каждого свой.
3. Мой друг, родившийся и до 35 лет проживший в Средней Азии, плов приготовленный не на газовой, а на электрической плите, за плов не считал, так, за рисовую кашу с мясом;-))))
А плов в мультиварке - это даже не извращение, это кощунство какое-то...
МЯСНОЙ - ГОТОВЛЮ - НО СКОРЕЙ ВСЕГО СПЕЦИЛИСТЫ СКАЖУТ, ЧТО ЭТО НЕ ПЛОВ, А РИСОВАЯ КАША С МЯСОМ....ОЙ - НЕ ПЕРЕКЛЮЧИЛАСЬ(((
...а вот плов фруктовый, я говорю всем арабский - хотя рецепт это еще со студенческих лет - из Мадагаскара - научил нас готовить сын тогдашнего правителя.....готовлю исключительно, детки мои на нем выросли, постоянно должен быть - как десерт))))
...а вот плов фруктовый, я говорю всем арабский - хотя рецепт это еще со студенческих лет - из Мадагаскара - научил нас готовить сын тогдашнего правителя.....готовлю исключительно, детки мои на нем выросли, постоянно должен быть - как десерт))))
| ПОХОЖИЕ ВОПРОСЫ |