какими дровами лучше коптить рыбу?

На яблоне, сливе, абрикосе и вишне хорошо готовить шашлык. Намного лучше, чем на продающихся всюду готовых углях, полученных неизвестно из какого дерева. Рыбу лучше всего коптить на ольхе, как тут уже говорили, я периодически это делаю в домашней коптильне и получается отлично. Стружек на килограмм той же скумбрии уходит не более пары ложек.

ольха универсальна...а так плодовые хорошо-свой аромат дают...яблоня рулит! главное чтоб прелая не попалась

Сейчас для этого щепы разной продается целая куча, а у нас всегда ольховой щепой пользовались, рыбе фруктовые при вкусы не к чему, по-моему, а ольха растет у воды, даёт обалденный цвет при копчении и пахнет рыбка, как положено.

Ольхой лучше всего.

Шашлык хорошо готовить на плотной древесине фруктовых, косточковых, когда нет саксаула. А коптят обычно на ольхе.

коптить - на ольхе.