Почему люди готовы отдавать деньги (порой огромные) швейцарам, официантам ит.д. за выражение "любви"?

бухие потамучта.

не преувеличивайте про "огромные", много им тока в фильмах дают

Приятно, когда тебе пусть и за деньги стараются поддержать хорошее настроение.

Ну огромные вряд ли, а чаевые обязательно нужно оставлять горничным, официантам, портье в гостинице и т.п. Надо людям давать возможность заработать.

Не хотят показаться жмотами и бедными