Зачем люди производят мерседесы и строят дворцы? ведь можно помочь раковым больным детям

Да, если честно, больше умирают от сердечной болезни, ну а лекарство, если и есть, то не выгодно производить, другие обнищают, подумайте , почему.

чтобы врачи стали олигархами?

Вопрос не к нам, а к производителям "Мерседесов" и строителям дворцов. Здесь таких не наблюдается.

Те, у кого есть "мерседес" и дворцы часто занимаются благотворительностью (к сожалению и нас, в России, это не так развито. Будем надеяться пока)

чтобы подольше не загнуться самой и моим близким,
в т.ч. больным раком.

Не совсем корректный вопрос. Правильнее так - в семье мало средств, болеет ребенок и вообще бардак, а папа говорит: "мы будем на всем экономить и устроим грандиозный фейерверк, все соседи нас зауважают." Папа голова, не правда ли?