Как определяете натуральная ли сметана / творог или нет ?

изучайте - Молочные продукты - натуральные и подделки: как от...
можно также отнести в лабораторию.

В деревне беру! Там точно ничего нет из ГМО...драсти)

Да нет ничего проще:
ВСЁ, произведённое этими нынешними барыгами-дерЬмократами для нас - ВСЁ не натуральное!
АБСОЛЮТНО ВСЁ! Без исключения!
От мясомолочного - до овощей-фруктов, соков и напитков, а уж тем более - продуктов переработки!

Никак не определяю. Беру подороже, а определяет кошка. На вкус определить уже невозможно - нанотехнологии обмана дошли до совершенства.
Но вот что заметила: когда мою посуду (например, после салата со сметаной), жирные остатки натуральной сметаны отмываются легко, даже без добавления моющего средства, а вот от остатков пальмово-жирной сметаны приходится отмывать со средством или с содой. Разница ощущается на руках - пальмовый жир - "жирнее"

Нюхаю.

Просто не употребляю... )))

Я только по вкусу

я не определяю, ни к чему, вот африканские и пр. аборигены не жрут всякой химии и с трудом доживают до 50 лет, вывод- гмо и пальмовое масло способствует долголетию

Своя корова