Закрыт 9 лет
🌨
Хранитель Истины (271871)

Дорогие дамы! Хозяйки! Кулинарки! У меня проблемка с котлетами...

Вот жила я два года у родителей, в Ростовской области, готовила... И котлеты тоже... И всегда они такие сочные получались! Фарш брали уже смешанный свино-говяжий.
В Москве беру фарш, хороший, свежий. Только свиной и говяжий отдельно, смешивала сама. Все делаю, как всегда. Лук туда, картошку сырую... А котлеты какие-то сухие, хоть ты тресни!
В чем тут дело, а?
Спасибо всем большое! :)
Дополнен 9 лет назад
#фарш
Мы платим до 300 руб за каждую тысячу уникальных поисковых переходов на Ваш вопрос или ответ Подробнее
ЛУЧШИЙ ОТВЕТ ИЗ 11
Личный кабинет удален
Наставник (56522)
Покупай мясо и делай сама фарш..
У меня подруга работала в кулинарии, рассказывала, из чего они делали фарш...
Туда и шкурка идет, и жилы и все, что хочешь...
А для сочности надо добавить пол стакана газированной минеральной воды, котлеты получаются пышными и сочными...
ЕЩЕ ОТВЕТЫ
♐Карафуто- вождь одиночек♐
Хранитель Истины (317704)
добавь перекрученный и отжатый свежий капустный лист
Клары Лаврентьевны Стервозные - Советский Союз
Верховный Наставник (245054)
Не берите фарш, берите мясо и сами его крутите. В фарш пихают неизвестно что, а мясо Вы видите и сами его выбираете.
Pieni Lintu(Ptichka)
Верховный Наставник (104273)
Все дело в мясе. Оно несколько раз заморожено и разморожено.Да и искусственное оно какое-то.Поэтому мясо лучше покупать на рынке(я по виду и запаху выбираю) и делать фарш самой.А в такие как у вас можно добавить ложку майонеза.для сочности.
~❤ЧёРнАя ПаНтЕрА❤ ~
Хранитель Истины (303285)
Если добавить в конце водички и потушить на медленном огне минут 10-15, то любые котлеты станут сочными=)
А ещё я размоченную в молоке булочку добавляю. Картошку никогда не пробовала класть, надо будет попробовать.=))
Наталья☕ VIP
Хранитель Истины (409590)
Я кручу фарш сама. Котлетки нормальные получаются. В готовом фарше понапихано пищевых добавок вагон.
Michalь Goldin
Хранитель Истины (380819)
Попробуйте вместо картошки, добавить 2-3 ломтика хлеба, размоченного в воде и лука побольше.
🎀🎄Татьяна Рыбкина🎄🎀
Хранитель Истины (383142)
Потому что фарш-гавно:) Бери мясо и сама перекручивай:) В фарше половина воды(для веса)-она испаряется и котлеты "засыхают".
Ани
Наставник (66647)
Выше дело говорят. Фарш надо брать либо в проверенном месте, либо покупать мясо и крутить. Электромясорубки сейчас не очень дорогие.
И еще может быть дело в том, в чем и на чем жарите. Очень многое зависит от сковородки, от того с крышкой или без, на газу или на электроплите. Ко всему надо принаровиться.
Юля
Просветленный (714943)
Фарш делаю сама. В котлеты добавляю размоченный в молоке хлеб, желток от яйца и иногда столовую ложку сметанки
" )💛Варвара 💖🇷🇺 VIP
Хранитель Истины (270499)
Согласна...мяско токо на рынке и сама кручу. Вечерком на Кунцевском покупаю, подешевше отдают.
ПОХОЖИЕ ВОПРОСЫ
Трудна дорога и повсюду обман))Но чтоб не сбиться у меня есть план, но я тебе не дам)) а почему??? придумай сам???
Дорогие дамы рукодельницы! Может глупый вопрос, но что то меня заклинило...
Дамы , Вы - сильная женщина ? Вам человека доверить можно спасти ? Спасите меня , дорогие ... ко мне подруга идет ... обвешанная конфетами качественными ( она в косметологии врачом работает ) !!!
У меня паявился спонсор! ура! ура! приходи,дорогой я тибе дам!
От ни разу не помню, чтобы друзья брали у меня что-нить из одежды ПОНОСИТЬ...а у дам это обычное +++
Почему меня воинствующего атеиста не любят дамы с тонкой религиозной психологией?
Мама меня отругала когда я начал смеятся над усатой дамой, разве я виноват что она побрить не хочет?
у меня к вам серьезный вопрос, дорогие коллеги:
Почему незнакомая дама лучше меня знает чего мне не хватает, раздавая несуразные советы?)Она не то, что голоса моего не слышала, она даже не видела меня...))
так.. кхм.. может и мне так попробовать..) Я сама не местная и на вокзале у меня попёрли ридикюль с ураном (в гранулах!),и хозяйка я никудышная,муравьи меня ценят,а я их презираю,а тянет меня к котярам помойным,которые мной пользуются.. Как мне измениться