А почему, привокзальные пельмени такие вкусные?)))

На московском вокзале в Питере в зале ожидания есть кафе, оно там стоит черт знает сколько лет. И вот, они продают пельмени в горшочке, с расплавленным сыром с верху. И они такие вкусные что прямо ппц))) Стоят не дорого, один горшочек всего 500 рублей.
Я пробовал дома замутить такие-же, но не чего у меня не получилось)) )