Почему индейцы не доили самку бизона? не одомашнили этих коров

1). Не было нужды.
Общество переходит на производительное хозяйствование, когда перестает хватать пользования природными источниками материальных благ. Если хватает диких бизона, нет резона их одомашнивать.

2). Североамериканские индейцы во взрослом возрасте вряд ли обладают способностью к расщеплению молочного сахара.
Европейцы всю жизнь могут расщеплять молочный сахар, а азиаты - только в младенчестве. Индейцы из Азии пришли в Америку.

Одного бизона доили...да помер болезный

Бизоны не подпускали?

Самцы сильно возражали ...

Сами одомашиваться не хотели

Не успели возможно развиться.
...забухали.