Почему не советуют покупать мягкую курагу?

Советую , мне нравится мягкая
потому и советую )

Ну, видимо, обрабатывают глицерином, или ещё чем, чтобы влагу не теряла.

Глицериновая,она сохраняет ещё красивый товарный вид и стоит дороже, чем суше и неприглядней, тем натуральней