Предварительная подготовка..секреты докулинарной обработки картофеля..поделитесь?))

вымыть, почистить, опять вымыть, порезать в дуршлаг по
нужным размерам (для борща, для жаренки или для тушения и т.п.)
потом опять сполоснуть в дуршлаге под проточной водой...
ну а после уже другие тонкости, в зависимости от блюда....
к примеру ,если блюдо для духовки, то картоху "натираю" солью с пряностями

почистить ее не забудь .

Пришел тихонечко осенью и взял ..с полюшка колхозного! Дистационно