Любисток..В чём заключаются его полезные свойства?
Стоит ли его добавлять в салаты, в каком количестве и как часто?)
Дополнен 10 лет назад
Спасибо за подробный, интересный ответ))
Дополнен 10 лет назад
Мы платим до 300 руб за каждую тысячу уникальных поисковых переходов на Ваш вопрос или ответ Подробнее
| ЛУЧШИЙ ОТВЕТ (1) |
Для меня - запах немного резковат, поэтому редко его добавляю в салаты, хотя кустик любистока давно растет у меня на даче...
А вообще - запах любистока острый, пряный, вкус сначала сладковатый, потом острый и умеренно горьковатый. Это растение нашло широкое применение в кулинарии. Его добавляют в различные супы и бульоны. Оно хорошо сочетается с мясом и усиливает его вкус. Незаменим при консервировании: даже небольшие добавки зелени любистока изменяют вкус и придают консервам своеобразный грибной аромат. Зеленые части растений добавляют в салаты, используют для приготовления зеленого масла. Любисток дает насыщенный вкус соусам и подливкам. Его можно добавлять в тушеные или жареные овощи. Отлично подходит любисток к блюдам из риса, круп, птицы и рыбы. Корень употребляют как в свежем, так и в вареном, тушеном, печеном и жареном виде. Добавляют его в супы, котлеты, тушеное мясо, овощи, пюре, запеканки. Отварные корни любистока используют и в салатах в смеси с другими овощами: свеклой, морковью, огурцами. Весной можно приготовить из любистока очень простой и полезный салат: для этого нужно нашинковать корень на терке, добавить к нему яблоко, морковь и зелень.
Эта душистая травка – неизменный спутник рецептов так называемой любовной (или эротической) кулинарии.В ней любистоку отводится роль стимулирующей влечение и разжигающей страсть пряности.
(Тут уж сами решайте, как часто его применять.:))
Что касается полезных свойств:
Любисток успокаивает нервы, избавляет от малокровия и мигреней, снимает отеки, гасит воспалительные процессы.Считается, что даже от алкогольной зависимости можно избавиться при помощи целебных свойств любистока. Интересно, кто - нибудь проверял? )
Кстати:
Русские девушки "привораживали" любистком парней. Выходя замуж, зашивали любисток в подолы подвенечных платьев, чтобы муж любил всю жизнь. Считалось, что на счастье любисток должен расти на каждом подворье. Правда, к кулинарии это отношения не имеет.)
Тут еще можно почитать:
http://ukrspice.kiev.ua/special/lovage.html
http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-18317/
А вообще - запах любистока острый, пряный, вкус сначала сладковатый, потом острый и умеренно горьковатый. Это растение нашло широкое применение в кулинарии. Его добавляют в различные супы и бульоны. Оно хорошо сочетается с мясом и усиливает его вкус. Незаменим при консервировании: даже небольшие добавки зелени любистока изменяют вкус и придают консервам своеобразный грибной аромат. Зеленые части растений добавляют в салаты, используют для приготовления зеленого масла. Любисток дает насыщенный вкус соусам и подливкам. Его можно добавлять в тушеные или жареные овощи. Отлично подходит любисток к блюдам из риса, круп, птицы и рыбы. Корень употребляют как в свежем, так и в вареном, тушеном, печеном и жареном виде. Добавляют его в супы, котлеты, тушеное мясо, овощи, пюре, запеканки. Отварные корни любистока используют и в салатах в смеси с другими овощами: свеклой, морковью, огурцами. Весной можно приготовить из любистока очень простой и полезный салат: для этого нужно нашинковать корень на терке, добавить к нему яблоко, морковь и зелень.
Эта душистая травка – неизменный спутник рецептов так называемой любовной (или эротической) кулинарии.В ней любистоку отводится роль стимулирующей влечение и разжигающей страсть пряности.
(Тут уж сами решайте, как часто его применять.:))
Что касается полезных свойств:
Любисток успокаивает нервы, избавляет от малокровия и мигреней, снимает отеки, гасит воспалительные процессы.Считается, что даже от алкогольной зависимости можно избавиться при помощи целебных свойств любистока. Интересно, кто - нибудь проверял? )
Кстати:
Русские девушки "привораживали" любистком парней. Выходя замуж, зашивали любисток в подолы подвенечных платьев, чтобы муж любил всю жизнь. Считалось, что на счастье любисток должен расти на каждом подворье. Правда, к кулинарии это отношения не имеет.)
Тут еще можно почитать:
http://ukrspice.kiev.ua/special/lovage.html
http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-18317/
| ПОХОЖИЕ ВОПРОСЫ |