Каким образом можно распознать настоящий коньяк и отличить его от подделки...?

Никаким!
Нажеда не травануться появляется лишь тогда, когда покупаешь сей напиток в официальной торговой сети ))))

Только в лаборатории. Иным путём - никак.

Вино и коньяк имеют плотность другую чем спирт разбавленный!