.
Мудрец (14458)

Поделитесь рецептом вашего любимого соуса к шашлыку?

Регистрируйтесь, делитесь ссылками в соцсетях, получайте на WMR кошелек 20% с каждого денежного зачисления пользователей, пришедших на проект по Вашей ссылке. Подробнее
После регистрации Вы также сможете получать до 120 руб за каждую тысячу уникальных поисковых переходов на Ваш вопрос или ответ Подробнее
ЛУЧШИЙ ОТВЕТ
Вы знаете... когда еще не умел мариновать хорошо мясо и не понимал, наверное, его вкуса и прелести самого МЯСА, то конечно как и большинство извращался различными соусами. Хотя в те времена, а это было 20-25 лет назад конечно же не было такого количества продуктов для приготовления соусов, как сейчас. И спасало только наличие родственников на Кавказе, которые много привозили и присылали...
Но. Когда один раз знакомый парень-узбек сделал шашлык из баранины и подал к нему горячий несладкий чай - то я понял, что я никогда до этого не ел мяса. Т.е. я ел какую-то субстанцию маринованную в непонятно чем и залитую тем соусом, вкус которого я и получал. Т.е. вкуса самого мяса - не было на выходе. И с таким же успехом я бы мог попечь куски черного хлеба и обмакивая в соус получить точно такой же вкус.
А мясо, на мой личный взгляд и вкус, должно быть мясом. И для получения настоящего вкуса, для меня, не нужно его ничем поливать или макать во что-то... Нужно просто подобрать продукты, которые будут гарниром к шашлыку и своим вкусом только украшать вкус мяса.
Как например традиционные помидоры, огурцы, цукини. Или как в Абхазии - мамалыга...
Но повторюсь - это мое мнение и мой взгляд на вопрос "соус к шашлыку". И он конечно не должен и не может совпадать с мнением и вкусами других любителей шашлыка. Как говорят на Кавказе - "сколько жителей живет в наших горах - столько и рецептов"...
ЕЩЕ ОТВЕТЫ
Советник (3545)
Гранатовый - всех своих подсадила)
Наставник (47000)
Кизиловый соус к шашлыку
http://www.1001eda.com/sous-iz-kizila-k-shashlyku

Верховный Наставник (108057)
Я люблю к шашлыку ткемали... делаю его сама. Рецепт сложный, вряд ли ты его будешь варить, легче купить в магазине...
Верховный Наставник (161208)
Лечо, аджика, кетчуп, майонез.