А вот откуда электрический чайник "знает" через какое время с момента закипания воды он должен

Там контакты реле температуры, на основе биметаллической пластины, физика по-моему, за 7-й класс...) При нагреве пластина искривляется, выключая контакт сетевого питания чайника. При остывании пластины свойство восстанавливается.
С неисправным выключением чайник ни в коем случае нельзя использовать, до пожара- лишь несколько минут!

нее... от давления пара на датчик. Пустой если поставить сгорит, не отключится.

Зависит от нагрева парами кипящей воды биметаллической пластины,которая выбивает контакт.. Разбери ..Сам увидишь.. )

все просто - там датчик температуры))) высоко в горах он не отключится никогда)))

Я ему говорю

Тепловое реле!

Мало воды закипает быстрее, факт!
Реагирует на щекотку достаточно подросших пузырьков .))