Вы хлеб в котлеты добавляете?))

Обязательно. В необходимом и достаточном количестве, замоченном в молоке.
Без этого они будут просто жесткие, хоть и более "мясные".
Кстати, с баранками, замоченными в молоке - ещё вкуснее... говорят.

Желательно. В молоке)
так вкуснее.
Как в СССР.

Люблю добавлять вместо хлеба сваренную гречку,
лук и чеснок пропущенные через мясорубку..,
молотый черный перец, соль.., иногда можно пропустить и укроп зеленый.

Нет, я замачиваю в молоке овсяные хлопья, выдерживаю 20 минут, потом добавляю в фарш. Мне белый хлеб нельзя, а овсянку можно)))


Панирую тоже в хлопьях, получается вкусно! Но эти в чем-то другом запанированы...

Геркулес добавляю)

вместо булки/хлеба, мы всегда добавляли сырой картофель (немного)

Я добавляю в фарш вместо хлеба
замоченную заранее в молоке манку!

Хлеб,лук,рис,яичный желток )