Купила кочан капусты 4 кг., сейчас пойду ее рубить на закваску. Так чего-то захотелось квашеной капустки. А вы уже заквасили или только собираетесь?

Сегодня сделал банку.
2 кг капусты нашинковал.
Магазинную не беру: видел, как ещё в СССР её на базах делали.

А я готовую квашеную капусту покупаю

Нескомный вопрос - а почему готовую не купить? Сейчас на любой вкус - и с яблоком, и с клюквой, и со свёклой. И фасовки разные.
Я беру маленькие, сразу покушать и в борщ добавить.

объёмно - ещё нет...морозов не было... а полтора литра в рассоле заквасила, винегрет захотелось... теперь с охотки можно перехватить пару ложек..

Угу, и мандарины сам выращиваю)

Я не хочу спорить с ответившими, как говорится - дело вкуса, просто я не люблю магазинную(не будем указывать, что она как сопли и воняет), но, в больших объёмах, у меня получается идеально! Белая, хрустящая, а с маслицем и лучком, да с селёдочкой, да под водочку... Если не секрет, не могли бы Вы, Сударыня, описать весь процесс, от указания тары(для изготовления), пошагово, на одного линейного дистанции... )))))))

Добрый День! )))

Квашу)

И как часто вы квасите?
Если вы квасите регулярно, то это уже зависимость. Может пора завязать с этим делом?

В подвале уже стоит. Одна банка с тмином, другая простая. Надо ещё купить,заквасить.

Я не ем капусту квашеную и соленую и свежую ! А вот так ))))

Коллеги квасят регулярно и на работу приносят типа хвалятся вот и сегодня тоже- даже бутылку постного масла с духом для этой капусты купили.Мне самому лениво

Я квашу перманентно, пока есть в магазине нужный сорт. Немного, сколько влезет в холодильник. Сейчас огурцы и помидоры невкусные и дорогие, так что перешли на квашеную капусту. Добавляю клюкву.