Закрыт 1 месяц
Беата 사랑
Верховный Наставник (145556)

У вас есть фирменный рецепт квашеной капусты ? Расскажите, плиз.

Такой, чтобы хрустящая, с клюквой и не слишком соленая
Дополнен 1 месяц назад
Моя подруга из Германии теперь называет это не "квасить", а ферментировать

По - модному
Дополнен 1 месяц назад
Теперь изо всех углов на международных конференциях вещают о пользе ферментированных продуктов для микробиома кишечника, а также о пользе прополиса и куркумина.

Надо квасить капусту срочно
Дополнен 1 месяц назад
#капуста
Мы платим до 300 руб за каждую тысячу уникальных поисковых переходов на Ваш вопрос или ответ Подробнее
ЛУЧШИЙ ОТВЕТ ИЗ 5
Секретный Материла VIP
Верховный Наставник (106434)
Нашинковала с морковкой, соль посыпала, подавила до образования сока. Поставить под груз на сутки. Через сутки сделать несколько проколов ножом или спицей. Ещё через сутки готова к употреблению.
Лет пятнадцать не делал, теперь позывной "Капуста" как родственники приходят. Раздаю по банке.
ЕЩЕ ОТВЕТЫ
911
Хранитель Истины (285361)
я классику люблю!)
❄ Мари ❄
Верховный Наставник (112607)
Куркумин с пипперином!) пропиваем. Квашеную капусту трёх видов я покупаю у знакомой на рынке. Сама не готовлю.
♥ Рубашкин♥
Верховный Наставник (127083)
мне пока лишь вареное тушеное катит... эх... а так да, капустка эт наше все...
Старушка ИзВергиль🎄
Хранитель Истины (342587)
У меня обычный старый способ. На 10 кг капусты примерно 2 кг моркови, можно меньше, я на глаз кладу, но чищу и тру по рецепту, она потом остаётся - замораживаю. И 200 г крупной соли. Всё. Клюкву добавляю уже в тарелку, если она есть и хочется. Всё перемешиваю, жамкаю, чтоб сок дала, в бочку и под гнёт. Дома дней пять, протыкать время от времени, чтоб выпустить вонь. Потом на балкон.