Сам. Рецепт прост. Много лука и стакан воды, плотно насыщенный углекислым газом. Можно минералку с газом купить. Её стакан. Можно шампанского. Лишь бы пузырьки эти волокна мяса пропитали. И всё)
Мясо только свинину я делаю. Пластики, внутри которых рёбрышко.
На решётке готовлю.
Что-то мне подсказывает что будет свинина, маринуем в минеральной воде + много лука, паприка острая,
и долго тщательно мять мясо, самый вкусный маринад для меня))