Зачем делать сырники из свеженго творога?

Чтобы сырники имели хорошую структуру и получились вкусными, необходимо тщательно перемешать творожную массу, чтобы она была более или менее однородной.
Это можно делать вилкой, а еще лучше с помощью пестики.

Потому что вкусно.

Ну не из гнилого же их делать.)

Чтобы пахло пармезаном.

А из какого их делать???

ну , чтобы было вкуснее

Если сам ешь, то из свежего.

Конечно, лучше есть свежий творог так,
не подвергая тепловой обработки!

Так надо