Нашел хороший способ против брызг при жарке - смесь подсолнечного масла со сливочным

брызги бывают ,если масло некачественное,если жидкость попала на сковородку.
обыкновенно такое случается редко.
масло сейчас пакуют в удобные ёмкости с распылителем.

я чаще запекаю в духовке, чем жарю.
это удобнее

этому лайфхаку лет не менее ста.