Как долго мармелад остаётся съедобным ? Уже окаменел ) Есть -то его можно )?

можно. там один сахар да лимонная кислота.

Пока не съешь...

Я ни у кого не спрашиваю, ем без разрешения. )))
Даже люблю слегка подсохший мармелад.
Это просто как варенье засахарившееся.
Плесенью не покрылся ? Значит съедобный.

Если стал как камень то его можно сосать

Вообще-то, сахар - как и соль, и лёд - отличный консервант.
И он, естественно, съедобен всегда, пока сам не испарился, не истлел за века.