Скороварка

У меня мультиварка-пароварка-скороварка-коптильня. Навороченная электрическая весчь. Вчера я делала в ней рыбные консервы "карп в томате" очень вкусно, кости мягкие, вытаскивать их не надо, тык вилочкой в кусочек рыбы и кушай себе на здоровье)))
Проблема в том, что эта приблуда мне дорога из-за функции копчения.
И я подумываю купить себе скороварку, которая ставится на газовую плиту.
И тут у меня возникает вопрос: Будет ли в ней такое же качество скороварения? Чтобы сварить холодец за час, она мне на фик не нужна))) Будут ли в консервах мягкие кости?