.
Наставник (57414)

Может тут не весело, но стало спокойно, у меня вопрос, а вы мясо на шашлык как маринуете?

Мы платим до 300 руб за каждую тысячу уникальных поисковых переходов на Ваш вопрос или ответ Подробнее
ЛУЧШИЙ ОТВЕТ ИЗ 10
Верховный Наставник (105901)
Режу мясо на кусочки. Лучше - свинную шею - из неё получается сочный шашлык.На 3 кг мяса - 1,5 кг лука. Можно больше - луком шашлык не испортишь! Лук пропускаю через мясорубку. Добавляю набор молотых перцев, лавровый лист, соль, хмели-сунели, кари, приправу для свинины. Или беру на рынке уже готовые специи для шашлыка. Всё это заливаю литром кока-колы (она размягчает мясо, делает его нежным!), перемешиваю и ставлю под гнёт минимум на три часа. Всё! Можно жарить. НИКАКОГО УКСУСА! Уксус дубИт мясо, делает его жёстким. Говядина на шашлык не годится - жёсткая, а баранину надо уметь готовить. Я с ней не связываюсь.
ЕЩЕ ОТВЕТЫ
Верховный Наставник (247066)
лука чем больше, тем лучше, специи кориандр , перец , лаврушка, бутылка минералки, 15 минут и шашлык готов )))
Хранитель Истины (408558)
Свинину в пиве и кефире часа на три...говядину в уксус на ночь,баранину в квасе несладком...везде лук,перец,соль только на шампур
Верховный Наставник (160529)
Перец молотый, лук и минеральная вода...когда разложили на решетку посыпать солью.
Хранитель Истины (284009)
По разному. Бывает в майонезе, можно соевый соус добавить вместо соли. Единственное мне уксус не нравится, оно кислое какое-то получается. А мама моя любит уксуса набадяжить, не нравится мне так.
Только лук
Хранитель Истины (497548)
я давное его не мариную))\
на готовенькое)))

и странно, что кому-то весело, когда кого-то ....))))
Хорошему, свежему мясу нужен только лук, соль, перец. Всё.
Верховный Наставник (100641)
Ложка майонеза, ложка кетчупа, ложка масла растительного и ложка аджики. Не больше! Все перемешать, посолить немного и оставить мариноваться. Это для постного мяса.

В минеральной воде "КызылАй" (брррррр термоядерная) мариную с аджикой и травами.
Для баранины.
Просветленный (740866)
Много лука,специи,тан. Курица или баранина.
ПОХОЖИЕ ВОПРОСЫ