Омлет какой-бы забацать завтра утром для капризного зятя?

Не совсем омлет, но может вам понравится. Яйцо взбить вилкой, посолить, можно добавить какие-нибудь сушёные травки, типа итальянских, вылить на сковородку, обжарить, перевернуть и посыпать густо сыром, свернуть прямо на сковороде и слегка обжарить с обеих сторон. Получается такой рулетик с сыром.

Без молока это будет просто яичница. С беконом очень вкусно.