Как пожарить картошечку , чтобы она была поджаристой и подрумяненной ?

Регистрируйтесь, делитесь ссылками в соцсетях, получайте на WMZ кошелек 20 % с каждого денежного зачисления пользователей, пришедших на проект по Вашей ссылке. Подробнее
После регистрации Вы также сможете получать до 100 руб за каждую тысячу уникальных поисковых переходов на Ваш вопрос или ответ Подробнее
ОТВЕТЫ
Верховный Наставник (113562)
Я так делаю
чугунная сковорода , обязательно
подсолнечное масло , нерафенированое , придаёт вкус
из специй только соль


разогреть сковородку , с маслом , высыпать картофан , соломкой например , всё на сильном огне , далее смотришь за корочкой , жарить минут 40 , переворачивая время от времени , ни каких крышек , многое зависит ещё и от самой картошки .
на фото моё


Хранитель Истины (365331)
А я жарю так:
нарезаю картошку "соломкой",в миске посолить и с мукой\немного\
хорошо перемешать. Выкладываю на смазанную и разогретую
сковороду. Очень быстро жарится,не отхожу,помешивая. Получается
очень хрустящая вкуснятина.
Мудрец (22041)
…только соблюдая технологию!
Специалист (783)
Как-то так:


Хранитель Истины (380753)
Порезать соломкой и жарить маленькими порциями в большой сковороде .
Наставник (93894)
Ко всем рецептам могу добавить: очень хорошо раскалить любую сковородку (если тебе кажется, что сковородка горячая, жди еще 5 минут)). Картошку перед жаркой просушить - бумажным ли полотенцем, обычным ли - убрать лишнюю влагу.

))
Рецепт от кока ,на сухогрузе .зять долго коком служил... Картошку перед жаркой уже нарезанную соломкой замочить в ОЧЕНЬ холодной воде. Он даже лёд кладет.. Пол-часа или больше отмокает.. промыть от крахмала,высушить на полотенце.,сухую на раскалённое масло. Почти фри получается.
ПОХОЖИЕ ВОПРОСЫ