Как правильно варить гороховый суп,что-то захотелось?

Если срочно- заливает кипятком,как остынет- повторить 3 раза,если не срочно- замачиваешь горох на ночь,потом промывает и ставишь вариться,как полуготов- овощей в него: картошку и задатка,можно без зажарки,просто сырыми,Но тогда,вкус не такой выраженный. А как довариться-колбасок охотничьих или иных мясных профилей закинь,хоть тушёнку и зеленью присыпь. Зажарку можно на томате,можно без. Учитывая,что суп музыкальный- продолговатых семечек( тмин,зирра,фенхель,ажгон,анис)куркумы 1чл и асафетиды,1/4 чл в масло задатки перед овощами кинь. И будет те счастья.
А в зажарку- лук морковка сельдерей,остальное- по желанию- можно и кабачки с баклажанами и сладкий перец. Вот,перец бы я не стала- совсем порвёт)))
Купи красной чечевицы- вкуснее и быстрее варится

4 года

Северное Сияние

Хранитель Истины (309048)

в мультиварке сейчас варю... горох беру колотый... вот варится уже 2 часа... периодически отключаю... пока сделала зажарку морковь+лук...свинные ребра копченные кинула, вот думаю, может еще ветчины президентской кинуть... )))) и главное укроп потом... и с сухариками в тарелку))))

ПОХОЖИЕ ВОПРОСЫ

Когда я зашел в СДД и задал вопрос. Почему вы, местные пенсионерки сидите сутками на *е и ждете от лексуса вопрос -как правильно варить гороховый суп вы рвете меня на части. И+_

как правильно варить гороховый суп? ваши секреты?

Как правильно готовить гороховый суп, чтобы горох ?

как правильно варить суп из лебеды?

У кого какой суп есть сегодня?) Пошла готовить гороховый!) Захотелось ЧЁТА!) Холодно потому что!)

А как правильно собирать грибы в лесу-в корзинку или сразу в суп?))

И еще вопрос.....Как правильно подавать жаренный суп?...))

С чем варите гороховый суп?

Вы б на какой женщине скорее и охотнее женились бы? На той что гороховый суп любит варить или на той

Очень хочу горохового супа))))Завтра или в среду варить буду)))А Вы,что сейчас мечтаете скушать?))

score 1 · Accepted Answer

Почитала я всё,что ВЫШЕ...Мне стало плохо!)))
Короче...Слушай сюда!)))
Варишь бульон на свиных не жирных рёбрышках. Одновременно ставишь замачиваться колотый горох в горячей воде. Пока бульон варится,меняешь воду в горохе остывшую на горячую. Раза три-четыре.)
В это время чистишь картошку,делаешь поджарку на рафинированном подсолнечном масле. Лук и морковь. НИЧЕГО БОЛЬШЕ!!!
Отдельно обжариваешь мясо с копчёных свиных рёбрышек. Чуть обжарил и тушишь под крышкой. ВЫКЛЮЧИЛ.
В готовый бульон режешь картошку кубиками или как нравится. Закипело-горох туда. Он уже мягкий.
Когда картошка и горох разварились и нежно-рассыпчатые стали,добавляешь мясо-копчушку и лук с морковкой. Чуть покипело на медленном огне-добавляешь чёрный молотый перец,соль по вкусу и лаврушки листочка 3-4. Опять закипело-выключил. Постояло,потомилось минут 15-20--можно подавать.
При подаче я добавляю в тарелки мелко нарезанную зелень укропа и петрушки.