Это кефир или молоко?)

Это и не то, и не другое. Это ацидофилин. Вкусная штука))))
Темно-фиолетовая была у ацидофилина.

Похоже на молоко.

Катык
(Молоко - белый, кефир - зелёный)

Простокваша...

серебристая для молока;
зелёная для кефира;
жёлто-серебристая полосатая для сливок;
салатово-серебристая полосатая для обезжиренного кефира;
золотистая для ряженки ;
тёмно-жёлтая для топлёного молока;
светло-коричневая для шоколадного молока;
темно-фиолетовая для ацидофилина;
сиреневая для сливок;
синяя для медового кефирного напитка «Коломенский».
Также существовали бутылки объёмом 0,2 литра, в которые разливались молочные продукты большей плотности:

сливки повышенной жирности (жёлтая фольга);
сметану (оранжевая фольга);
варенец (фиолетово-серебристая полосатая фольга);
мечниковскую простоквашу (розовая фольга);
сгущённое молоко (красная фольга).

Синяя пробка это бифидок