Кто-то квасит ещё капусту для своих закромов?Сколько дней надо держать её при комнатной температ
уре ?
Мы платим до 300 руб за каждую тысячу уникальных поисковых переходов на Ваш вопрос или ответ Подробнее
ЛУЧШИЙ ОТВЕТ ИЗ 10 |
ЕЩЕ ОТВЕТЫ |
После того, как нашинковали и заквасили, её надо в тепло! Несколько дней брошения, за это время, капуста должна дать сок, он должен подняться приблизительно в два раза, по отношению к нашинкованной капусте! После чего, если всё нормально, уровень "сока" должен упасть, вообще "уйти" в капусту. И должен стать прозрачным. Вот после этого, уже можно капусту выносить в холод(раскладывать по банкам и т.п.). Если тепла недостаточно, сок будет очень плохо подниматься, плохое брожение, капуста будет с запахом, не хрустящей, скользкой, ну и все сопутствующие... Обязательно, надо хотя бы раз за день, снимать крышку и гнет, чтобы палкой протыкать всю капусту до дна, для выпускания углекислого газа, иначе капуста будет горькой и не вкусной. Вроде ничего не упустил... ))))))))
Да, по времени, это всё занимает от недели до 10 дней...
Доброго Вечера! )))
Да, по времени, это всё занимает от недели до 10 дней...
Доброго Вечера! )))
ПОХОЖИЕ ВОПРОСЫ |