Как прошла ваша суббота? Про еду поговорим? Вы когда-нибудь ели обугленный арбуз?)
Сегодня бы была на Маросейке на Центральном рынке на мастер-классе по приготовлению блюд из местных продуктов, но назывался он очень не по-местному: "Обугленный арбуз с мороженым из тархуна"!). Спросите, как я туда попала? Секрета нет ни разу. Это мне мой любимый Фейсбук подкинул и TimePad заодно). Прочла, заинтересовалась, уговорила подругу пойти со мной, зарегистрировались, оплатили. Фсё! Мы на мастер-классе!)
Вел мастер-класс бренд шеф "Bon App Cafe" — Александр Кожокару. А организовал это мероприятие Алекс Русу, за что ему большое спасибо!)
Сначала Саша (даже язык не поворачивается назвать его Александром, такое у него домашнее, "плюшевое" обаяние, что хочется называть его только Саша. А еще он очень застенчив и рассказывал нам о том, что он делает тихим , спокойным голосом. Наверное, нас - зрителей было больше слышно. А поговорить нам было о чем. Очень много информации! Многих слов поначалу я вообще не понимала. К счастью, не я одна, а то сгорела бы от стыда. По всем непоняткам мы задавали вопросы, а Саша нам отвечал, удивленно поднимая глаза от разделочного стола. В его глазах читалось:"Как же так, Вы не знаете, что это такое? Ведь это же так просто..."
Мастер-класс шел легко и приятно. Алекс угостил всех нас легким французским вином. Мы немного "отпустили поводья", ну, не понимаем что-то и ладно, но Алекс, как заботливый и радушный хозяин, обещал выслать всем заинтересовавшимся, в числе коих была и я, рецепты. Очень их жду, чтобы поделиться с вами).
Первое блюдо, которое приготовил Саша были "Маринованые кабачки с чатни из томатов и кремом из копченого творога". Очень интересный рецепт. Конечно, если так разобраться, то оба рецепта все-таки больше подходят профессиональным домохозяйкам с прекрасно и современно оборудованными кухнями, страстно желающих "убить" своих подруг новым, необычным блюдом. Почему я пишу именно о подругах, объясню, оба блюда легкие и мне кажется, что вызовут бурю восторга у прекрасной половины человечества а мужчина это пойдет, как легкий салатик перед мясом или как своеобразный десерт. Я для себя решила, что при получении рецепта, буду его адаптировать под себя, свои возможности и вкусы моей семьи. Идея с маринование кабачком мне очень понравилась. И подружке тоже, она все радовалась, что можно сделать что-то пикантное из нейтральных по вкусу кабачков. Да, соевый соус, апельсиновый сок и еще немного секретиков реально из многих продуктов могут сделать кулинарный шедевр). Про "секретики" смогу рассказать только после получения рецепта, каюсь, запомнила не все. Да это и невозможно без профессиональной подготовки. А потом, ну что можно запомнить, когда ты видишь, как МУЖЧИНА ГОТОВИТ, а ты сидишь нога на ногу с бокалом розового французского вина?) Ну, женщины меня поймут).
Скажу честно, творог мы не коптили. Делали мусс из сливок и творога и добавляли в него все те же секретики, как к примеру, СУШЕНЫЙ ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК (правильного названия этой штуки я так и не запомнила, что-то на букву "б"). Вот именно он и дает нотку копчености.
Коронным номером программы был, конечно, обугленный арбуз с мороженым из тархуна. Я о таком ни разу не слышала. Из-за этого и пошла, люблю все новое и неизведанное. Изведала... Бедный арбуз, вернее , его ровно порезанные кусочки, обжигали горелкой, просто файер-шоу целое получилось. Не знаю, придало ли это ему копчености, на внешнем виде это никак не сказалось. А вот соус-а-ля мороженое, был с копчеными нотками) . В него добавляли, страшно сказать, землю из базилика! О как! Свежий базилик измельчается в блендере. потом сушится, потом смешивается еще с чем-то... На каком-то корпоративе аж на 150 человек, Саша делал обугленный арбуз с сушеным мясом косули. Мясо измельчалось и арбуз им посыпался. Вот как высоко и далеко может взлететь человеческая фантазия!)
Как итог сегодняшнего утра - утро удалось. Я встретилась с подругой, мы посетили мастер-класс, узнали много нового, все попробовали, фоток я наделала достаточное количество, чтобы показать вам, теперь осталось дождаться обещанных рецептов и со спокойной душой сказать читавшим этот пост:"Всем спасибо! До свиданья!")
Вел мастер-класс бренд шеф "Bon App Cafe" — Александр Кожокару. А организовал это мероприятие Алекс Русу, за что ему большое спасибо!)
Сначала Саша (даже язык не поворачивается назвать его Александром, такое у него домашнее, "плюшевое" обаяние, что хочется называть его только Саша. А еще он очень застенчив и рассказывал нам о том, что он делает тихим , спокойным голосом. Наверное, нас - зрителей было больше слышно. А поговорить нам было о чем. Очень много информации! Многих слов поначалу я вообще не понимала. К счастью, не я одна, а то сгорела бы от стыда. По всем непоняткам мы задавали вопросы, а Саша нам отвечал, удивленно поднимая глаза от разделочного стола. В его глазах читалось:"Как же так, Вы не знаете, что это такое? Ведь это же так просто..."
Мастер-класс шел легко и приятно. Алекс угостил всех нас легким французским вином. Мы немного "отпустили поводья", ну, не понимаем что-то и ладно, но Алекс, как заботливый и радушный хозяин, обещал выслать всем заинтересовавшимся, в числе коих была и я, рецепты. Очень их жду, чтобы поделиться с вами).
Первое блюдо, которое приготовил Саша были "Маринованые кабачки с чатни из томатов и кремом из копченого творога". Очень интересный рецепт. Конечно, если так разобраться, то оба рецепта все-таки больше подходят профессиональным домохозяйкам с прекрасно и современно оборудованными кухнями, страстно желающих "убить" своих подруг новым, необычным блюдом. Почему я пишу именно о подругах, объясню, оба блюда легкие и мне кажется, что вызовут бурю восторга у прекрасной половины человечества а мужчина это пойдет, как легкий салатик перед мясом или как своеобразный десерт. Я для себя решила, что при получении рецепта, буду его адаптировать под себя, свои возможности и вкусы моей семьи. Идея с маринование кабачком мне очень понравилась. И подружке тоже, она все радовалась, что можно сделать что-то пикантное из нейтральных по вкусу кабачков. Да, соевый соус, апельсиновый сок и еще немного секретиков реально из многих продуктов могут сделать кулинарный шедевр). Про "секретики" смогу рассказать только после получения рецепта, каюсь, запомнила не все. Да это и невозможно без профессиональной подготовки. А потом, ну что можно запомнить, когда ты видишь, как МУЖЧИНА ГОТОВИТ, а ты сидишь нога на ногу с бокалом розового французского вина?) Ну, женщины меня поймут).
Скажу честно, творог мы не коптили. Делали мусс из сливок и творога и добавляли в него все те же секретики, как к примеру, СУШЕНЫЙ ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК (правильного названия этой штуки я так и не запомнила, что-то на букву "б"). Вот именно он и дает нотку копчености.
Коронным номером программы был, конечно, обугленный арбуз с мороженым из тархуна. Я о таком ни разу не слышала. Из-за этого и пошла, люблю все новое и неизведанное. Изведала... Бедный арбуз, вернее , его ровно порезанные кусочки, обжигали горелкой, просто файер-шоу целое получилось. Не знаю, придало ли это ему копчености, на внешнем виде это никак не сказалось. А вот соус-а-ля мороженое, был с копчеными нотками) . В него добавляли, страшно сказать, землю из базилика! О как! Свежий базилик измельчается в блендере. потом сушится, потом смешивается еще с чем-то... На каком-то корпоративе аж на 150 человек, Саша делал обугленный арбуз с сушеным мясом косули. Мясо измельчалось и арбуз им посыпался. Вот как высоко и далеко может взлететь человеческая фантазия!)
Как итог сегодняшнего утра - утро удалось. Я встретилась с подругой, мы посетили мастер-класс, узнали много нового, все попробовали, фоток я наделала достаточное количество, чтобы показать вам, теперь осталось дождаться обещанных рецептов и со спокойной душой сказать читавшим этот пост:"Всем спасибо! До свиданья!")
Дополнен 4 года назад
Саша делает обугленный арбуз
Дополнен 4 года назад
В тарелке "Маринованые кабачки с чатни из томатов и кремом из копченого творога"
Дополнен 4 года назад
Оба блюда, вместе сразу)
Дополнен 4 года назад
Обугленный арбуз с мороженым из тархуна
Дополнен 4 года назад
Мы платим до 300 руб за каждую тысячу уникальных поисковых переходов на Ваш вопрос или ответ Подробнее
ЛУЧШИЙ ОТВЕТ ИЗ 17 |
ЕЩЕ ОТВЕТЫ |
ПОХОЖИЕ ВОПРОСЫ |