Вопрос, наверное, в кулинарию, но я опять сюда

жарю лук, морковь, много - много помидоров (или томатную пасту) подливаю водички и втуда перцы)

Овощную...

Никакую. Сметана.

Обожаю сметанный соус)

Сметанотоматную обычно. В сочетании с соком от тушения фаршированного перца она вне конкуренции.

Соевый соус и немного фантазии.

Густую томатную из томатной пасты

Сметану и всё, я перец делаю с сыром, вместо мяса, мне так больше нравится.