из говядины манты можно сделать? а что для сочности добавить?

с одной говядины будет не то..надо бы что то добавить
к баранине добавляют курдючное сало...за неимением нормальных баранов я когда фарш из тговядины добаляю обрезки домашней курицы(у нее как правило столько сала у хвоста-в фарш идеально...говяжий жир не годится-при остывании весьма мерзкий вкус,свинятинане дает такой сочности..ну и много много лука

Немного сливочного масла и воды в фарш

конечно, манты должны быть из говядины

Лука и воды

Тёртый сырой картофель.

Капустный запах портит. А кабачок или тыква ни вкуса ни запаха не меняют... И лук. А сочность дают.