Вы ели когда нибудь блюдо со странным названием " Шпундра"?

1 кг свинины (грудина, мясистая подбрюшье или ошеек)
- 3 луковицы среднего размера;
- 3-4 свеклы среднего размера;
- 200 г свеклы из кваса;
- стакан свекольного кваса ;
- соль, перец, лавровый лист;
- головка чеснока;
- 2 ст. ложки сметаны
- 1 ст. ложка муки;
- приправа «Итальянские травы»;
- несколько веточек укропа, петрушки, сельдерея.
- смалец или масло для жарки.