Как вы варите куриный бульон и из чего?
Я не про суп))...
Курица (какая часть?) и бульон, приправы: КАК?
Время готовки, воду сливаете первую ли, доводите ли до кипения и даёте потомиться (сколько по времени )?
Курица (какая часть?) и бульон, приправы: КАК?
Время готовки, воду сливаете первую ли, доводите ли до кипения и даёте потомиться (сколько по времени )?
Мы платим до 300 руб за каждую тысячу уникальных поисковых переходов на Ваш вопрос или ответ Подробнее
ЛУЧШИЙ ОТВЕТ ИЗ 10 |
ЕЩЕ ОТВЕТЫ |
учше из целого тощего циплёнка \ но зоб отрезать\..Бросаити в каструлю..сам и свареццо..+морковь лук..перец горошкой...
Из домашней курицы варю... часа 2,5 - 3, не меньше...
Из любых частей...
Обычно, варю расчлененную половинку.
Добавляю морковку, неочищеную от шелухи луковицу и корень сельдерея. Довожу до кипения, снимаю пену, первую воду не сливаю...
Потом делаю огонь на минимум.
Крышкой не накрываю, иначе получится мутным.
Из любых частей...
Обычно, варю расчлененную половинку.
Добавляю морковку, неочищеную от шелухи луковицу и корень сельдерея. Довожу до кипения, снимаю пену, первую воду не сливаю...
Потом делаю огонь на минимум.
Крышкой не накрываю, иначе получится мутным.
Бульон только для супов и варю)))
Значит так... варю из любой части курицы, какая есть в данное время)) ни в коем случае никаких приправ, я их терпеть не могу, они портят запах и вкус блюд)) время готовки ровно час))
воду не сливаю, просто снимаю накипь и варю.....мне нужен именно бульон, а не горячая вода со смясом))
Как любой другой бульон.Кладу мясо,наливаю воду,снимаю пену.Из любой части курицы.Но в основном это либо целая,либо хребет без крыльев,ножек и грудки.)
Закипело-солю. ВСЁ! Я всякие моркови-луки только в холодец кладу.
Перец горошком вообще не использую ни в чём,а лавровый лист кладут в почти готовый суп минут на 5 покипеть,а потом выбросить.)
Закипело-солю. ВСЁ! Я всякие моркови-луки только в холодец кладу.
Перец горошком вообще не использую ни в чём,а лавровый лист кладут в почти готовый суп минут на 5 покипеть,а потом выбросить.)
ПОХОЖИЕ ВОПРОСЫ |