Кто выглядит старше своих лет ? Поговорка верна-много будешь знать.скоро состаришься )?

Думаю что в данной поговорке под словами "скоро состаришься" подразумевается с годами и пришедшей мудростью обузданный темперамент,а это значит уравновешенность во многом в том числе в проявлении эмоций и чувств. Данные достоинства не свойственны молодости...молодость бесшабашна,эмоциональна,отчаянна,вот поэтому и существует такая поговорка.))) "Много будешь знать,скоро состаришься"

Ну я выгляжу. Знаю мало, старюсь быстро.

А как соотносится внешний вид с нездоровым любопытством?

Старше выглядит тот, кому по гену положено, и хворые...
Последним обычно уже не до любопытства.)