Как правильно приготовить диетический супчик и кашу из чечевицы для ребёнка 9 лет? Или другие блюда?
Интересно, сколько нужно замачивать черевицу, чтобы она лучше и быстрее разварилась?
Мы платим до 300 руб за каждую тысячу уникальных поисковых переходов на Ваш вопрос или ответ Подробнее
| ЛУЧШИЙ ОТВЕТ ИЗ 2 |
Супчик.
250 г коричневой чечевицы
2 молодых цуккини
2 морковки
1 стебель сельдерея
1 луковица
2 картофелины (по желанию)
2 зубчика чеснока
1 ч.л. молотого кумира (зиры) или карри
оливковое масло
1,5 - 2 литра воды
соль по вкусу
Чечевицу замочить в холодной воде на ночь.
Лук, чеснок и сельдерей мелко шинкуем.
Остальные овощи - режем кубиками примерно 1 см.
Ставим на огонь глубокую кастрюлю, наливаем 2 ст.л оливкового масла и золотим в нём несколько минут лук, чеснок и сельдерей.
Добавляем остальные овощи и на среднем огне готовим под закрытой крышкой, периодически перемешивая. Минут 10, до размягчения и легкого зарумянивания.
Хорошо промываем чечевицу и добавляем к овощам. Добавляем соль, кумин . Перемешали и готовим всё вместе ещё минут 5.
Теперь добавляем воду, доводим на сильном огне до кипения, снижаем огонь до среднего и с закрытой крышкой варим до готовности чечевицы ( коричневая дошла до нужной кондиции за полчаса).
Разливаем по тарелкам . Сверху поливаем красиво пахучим оливковым маслом.
Супчик.
150 г оранжевой чечевицы
4 морковки
3 головки чеснока
2 ст.л. оливкового масла
по пол-чайной ложки зиры и кориандра
1 ч.л. куркумы
зелень кинзы
соль
перец
Головки чеснока не очищая завернуть в фольгу. Запечь в нагретой до t180 градусов духовке около 40 минут. Морковку нарезать кубиками. Разогреть в кастрюле масло, положить туда морковь, и растертые в ступке зиру и кориандр. Немного потушить, помешивая. Добавить куркуму, промытую чечевицу и влить около литра кипятка. Довести до кипения и варить 40 минут. Пюрировать блендером, посолить по вкусу. В тарелку с супом положить печеный чеснок и зелень кинзы.
Приятного аппетита!
ПРО ЧЕЧЕВИЦУ.
Зелёная
Не требует замачивания, так как представляет собой недозрелые сорта. Идеально подходит для салатов, блюд с рисом и мясом.
Коричневая
Самая распространенная. Это зрелые сорта, которые идеально подходят для супов. Перед приготовлением нужно замочить на 12-24ч, тогда до готовности чечевица дойдет всего за 20-30минут.
Розовая или красная.
Это чечевица, которая прошла через огонь воду и медные трубы - иными словами была подвергнута лущению, осталась без оболочки, поэтому через 10-12 минут готовки она разваривается. Что делает ее идеально подходящей опять же для супов и пюре.
Французская зелёная.
Сорт, выведенный в местечке де Пюи, многими любителями считается самым вкусным. Говорят, это чечевица без добавления специй имеет мягкий перцовый аромат. У нее мягкая кожица, но при этом она отлично сохраняет вид при варке, поэтому годится для любых блюд.
Доброго времени суток! Удачи Вам!)))
| ЕЩЕ ОТВЕТЫ |
В этом доме, детям не дают мяса!