Кулинарный вопрос по тесту)+
Я пекла на днях песочный заливной пирог с вишней.
и там по рецепту песочное тесто получается очень хрупкое..
Какого компонента нужно добавить чуть больше, что бы тесто было всё равно рассыпчатое, но не настолько?
Может быть часть масла заменить сметаной, например добавить ещё одно яйцо?
Я раньше такой пирог пекла без всякого рецепта, смешивала нужные продукты в примерной пропорции и была довольна)
чёт я забыла ..
Сделала по рецепту, какая то ерунда , ещё калорийное слишком.. пачка масла Блин, на два стакана муки.
и там по рецепту песочное тесто получается очень хрупкое..
Какого компонента нужно добавить чуть больше, что бы тесто было всё равно рассыпчатое, но не настолько?
Может быть часть масла заменить сметаной, например добавить ещё одно яйцо?
Я раньше такой пирог пекла без всякого рецепта, смешивала нужные продукты в примерной пропорции и была довольна)
чёт я забыла ..
Сделала по рецепту, какая то ерунда , ещё калорийное слишком.. пачка масла Блин, на два стакана муки.
Мы платим до 300 руб за каждую тысячу уникальных поисковых переходов на Ваш вопрос или ответ Подробнее
| ЛУЧШИЙ ОТВЕТ ИЗ 9 |
вот тесто для хрустящих песочных корзиночек. я из такого делаю хрустящее песочное персидское курабье.
мука- 300 Г
сахар- 100г
180 г- масло сливочное
яйцо-1 яйцо и 1 желток
сода пищевая-четверть чайной ложки.
масло взвить с сахаром, пока не станет пышным и не побелеет. добавить яйцо и желток и ещё раз взбить.
смешать муку с содой и просеять её в масляную смесь. быстро замесить тесто и поставить его на пол часа в холодильник. теперь можно печь
мука- 300 Г
сахар- 100г
180 г- масло сливочное
яйцо-1 яйцо и 1 желток
сода пищевая-четверть чайной ложки.
масло взвить с сахаром, пока не станет пышным и не побелеет. добавить яйцо и желток и ещё раз взбить.
смешать муку с содой и просеять её в масляную смесь. быстро замесить тесто и поставить его на пол часа в холодильник. теперь можно печь
| ЕЩЕ ОТВЕТЫ |
Всегда делаю по такому рецепту , ещё бабуля меня этому научила , способ называется 1,2,3
1 часть сахара, 2 части жира и 3 части муки ...для связки можно использовать 1 яичный желток , но он не всегда нужен , всё зависит от степени влажности муки ... тесто получается идеальным , песочным но не рассыпающимся хрупким
1 часть сахара, 2 части жира и 3 части муки ...для связки можно использовать 1 яичный желток , но он не всегда нужен , всё зависит от степени влажности муки ... тесто получается идеальным , песочным но не рассыпающимся хрупким
| ПОХОЖИЕ ВОПРОСЫ |