Филе ПЕТУХА, крылышки/бёдрышки ПЕТУХА, грудка Петуха, - почему не КУРИЦЫ, а какого-то ПЕТУХА?

В супермаркетах продают в основном молодняк птицы, выращеный на мясо, и особого значения не имеет - петух это или курица. Они ничем не отличаются кроме может быть веса, петушки тяжелее и больше. Чисто какой-то маркетинговый ход.

я такого ещё не видел, но знаю по собственному опыту, что бульон из молодого петушка, совсем иной чем куриный бульон... вкус иной и он много лучше... меня деревенские научили... правда петушка брали на рынке в Серпухове совсем свежего не перемороженного...