Наставник (34608)

Ну вот опять... =( Ну почему, почему у других они пышные и упругие, а у меня сморщенные и плоские?!

Ну что я не так делаю?
Почему у меня сырники не получаются?!
Научите, пожалуйста..
Что вы туда кладете и в каких пропорциях?
Дополнен 10 лет назад
Мы платим до 300 руб за каждую тысячу уникальных поисковых переходов на Ваш вопрос или ответ Подробнее
ЛУЧШИЙ ОТВЕТ ИЗ 12
Верховный Наставник (105274)
я даже яйца не кладу туда, просто творог с сахаром и муки туда (на глаз)) потому что с яйцом тесто становится еще более жидким)
потом делаешь рулет из этой массы и режешь на кружочки...все...получаются пышные)
ЕЩЕ ОТВЕТЫ
Харе ныть,старайся ,пока не получится
Мудрец (16933)
Силикончику?..
Наставник (49568)
Сырники:
1 кг творога+5 столовых ложек муки+2 яйца+соль (щепотка)+сахар по вкусу+ванилин+изюм
Размешать
Формировать в муке шарики и обжаривать с двух сторон.Посыпать сахарной пудрой.
Наставник (58621)
можно я ссылочкой отвечу - изумительные вышли, пробовала :) http://lady.mail.ru/recipe/12550-syrniki-v-duhovke/
у меня раньше тоже не получались, пока свекровь не посоветовала в тесто для сырников добавлять муки столько, чтоб было упругое и не расплывалось - при таком подходе их и обваливать в муке не надо, намешала, налепила, пожарила)))
Наставник (76786)
Главное-творог.
Беру на рынке, с жёлтыми комочками, если можно так выразиться.
На полкило-2-3 яйца.
Мука-3-4 ст. л. сахар-о,5 ст, ванилин на кончике ножа.
Формирую сырник, обваливаю в муке и жарю.
Делаю решётку ножиком на сырнике перед жаркой для эстетического вида.
Ой! Не могу! Расхохоталась в голос! Я сразу подумала про... сырники!!!
У меня та же история!!!
я все на глазок сыплю . творог , манку , яйки , соль , имбирь с корицей , ванильный сахар ,мед , яблоки - груши - мак- изюм ..
Хранитель Истины (299060)
И я ссылочкой http://forum.say7.info/topic23319.html и творог брать сухой.
Верховный Наставник (103246)
я кладу разрыхлитель,НО только на муку..
примерно на пачку творога( а она 400 гр) 3 яца, муки,но без фанатизма))
я скатываю колбаской не сильно плотное тесто и нарезаю ножом, оч. аккуратные получаются)))
у меня никакой муки,только манка.Такие сырники имеют творожный вкус, а не вкус жирного теста, как с мукой.