Навеяло..А правда, как лучше засолить огурцы,чтобы они были как бочковые по вкусу? бочки у меня нет.

сельдерей надо .побольше . и желательно листья дуба .чтобы были хрустящими .а кроме соли еще надо немного сахара . привет Кузьмич)

Кузьмич, бочка дубовая нужна, чтобы огурцы хрустели) добавь коры дубовой или хрена и не сухой укроп, а свежий и лучше с макушкой) еще добавляют листья вишни

мы такие не делаем,но помом бочковые должны бродить.

как то мну пытался закатывать огурцы-пля-три банки лопнули-некачественные банки))

Бабушка наверное водку добавляла....есть такой рецепт.....добавляют еще вишневые листья,хрен,сахар......
Была у бабушки подружка какая,можешь попробовать рецепт разузнать

воду лью не кипяченую, а когда прокиснет это дело .. сливаю, кипячу, заливаю обратно рассол в банки с огурцами и закатываю, получаются огурчики естественного скисания без уксуса и на длительное хранение

какие все молодцы...

Сколько не пробовали делать в банках по типу бочковых - ничего не вышло, не тот вкус. Пришли с женой к выводу - всё зависит от ёмкости и от объёма этой ёмкости. Больше не экспериментируем. Так, одну-две банки жена под капроновую крышку сделает, типа бочковых, ставим в подвал на даче, а потом зимой, когда наведываемся, можно и поесть их. Но я таких не любитель, больше жена их употребляет. Тут ещё дело и в самих огурцах - раньше сорта были, а сейчас одни гибриды, которые месяц плодоносят и начинают пропадать, хоть с бубном возле них пляши, толку нет.