Чем знающие отличаются от понимающих?

Понимание..это осознанное знание.

Человек знает де факто, понимает де юре ... )

Временем...ведь одно вытекает из другого) невозможно понимать не зная... Поэтому сначала знающие, а потом понимающие... как то так)

знающие знакомы поверхностно в общем.
могут в понимании заблуждаться, в отличии от ведающих.

понимающие знакомы с другой стороны момента
более глубоко и основательно,
однако без особых знаний в нюансах и тонкостях .

Можно получить знание, вызубрить стих на иностранном языке и быть в нем небельмесым, то есть без понятия о чем он и можно понимать, что автомобиль движется не сам по себе, но не знать доподлинно весь его тягловый механизм.)

Уровнем осторожности при выборе решения)

))) понимающий может пренебречь своими знаниями ради чего-то более ценного...

Понимающий понимает, но при этом может не знать то, что понимает. Понимать - иметь понятие о предмете обсуждения. А знающий не только понимает, но и знает, может другому объяснить.

Факультетом альма-матерись.