А вы знаете, как правильно сделать яичницу? Навеяно, ага)) Добрый пень.

Яйца должны быть тёплыми (комнатной температуры, не из холодильника), чтобы масло резко не остыло, когда их выльешь. Кстати, разбивать яйца надо обухом ножа, иначе нож сильно пострадает от удара о твёрдую скорлупу. Солить надо только белок, желток не нужно, можно ещё чуть-чуть подсолить масло, тогда белок не будет пузыриться. Жарить столько времени, чтобы белок совсем-совсем немножко затвердел снизу, а желток был внутри жидким (если это не размазня, конечно).
А вы думали фсё так просто, яйцы об сковороду ударил и пошёл, да?