Что можно сделать, чтобы рисово-твороженная запеканка не была сухой?

Сметаны побольше ложить?
Не хочу молока еще туда добавлять(
Дополнен 3 года назад
Регистрируйтесь, делитесь ссылками в соцсетях, получайте на WMR кошелек 20% с каждого денежного зачисления пользователей, пришедших на проект по Вашей ссылке. Подробнее
После регистрации Вы также сможете получать до 200 руб за каждую тысячу уникальных поисковых переходов на Ваш вопрос или ответ Подробнее
ЛУЧШИЙ ОТВЕТ
Специалист (669)
марин, насчет сметаны не скажу, не знаю твоего рецепта..
"нежности" от запеканки я добиваюсь путем разделения яиц на белки и желтки..
т.е. желтки ввожу сразу, а белки, взбитые в упругую пену, аккуратно домешиваю в самом конце..
это касается не только творожно-рисовой запеканки, а любой, что сладкая.. =))

ну а сметанка - ее уже после приготовления, поверх десерта даю..
по вкусу, конечно.. =))
=====================
250 г творога
150 г круглозерного риса
75 г сахара
2 яйца
60 г сливочного масла
щепотка ванилина
щепотка порошка корицы

как-то так.. 8)
ЕЩЕ ОТВЕТЫ
Наставник (52521)
Сметанка поможет,и даже дополнительное яичко,но ведь рецепт Ваш не знаю,поэтому и подсказку не решаюсь сказать,уж лучше готовый рецепт дам....Эта запеканка сочная получилась...
Ингредиенты:
рис круглозерный - 1/2 ст.;
молоко - 1/2 ст.;
творог 9% - 400 гр.;
масло сливочное - 50 гр.;
сахарная пудра - 100 гр.;
Приготовление:
1. Рис промыть, отварить на воде до готовности, слить воду, залить молоком, добавить 1/2 ст. ложки сливочного масла, прогреть до растворения масла, снять с плиты...
2. Желтки отделить от белков...
3. Желтки со сливочным маслом и сахарной пудрой взбить до однородной массы...
4. Добавить творог и рис, размешать ложкой...
5. Белки с добавлением щепотки соли взбить в плотную высокую пену миксером начиная с маленькой заканчивая максимальным уровнем скорости. Масса белков увеличилась в 4 раза...
6. Взбитые белки аккуратно не спеша перекладываем в тарелочку с остальными компонентами, перемешиваем ложкой..
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 30 или 35 с румяной корочкой...
Попробуйте и приятного аппетита!!! думаю Вам понравится :))
Наставник (72094)
Я добавляю изюм.